Unsere Berliner Betriebe setzen ein starkes Zeichen

Insgesamt fünf L & D-Betriebe beteiligten sich aktiv an der bundesweiten Aktionswoche. Mit fantasievollen Gerichten, spannenden Restekreationen und viel Leidenschaft für nachhaltiges Essen zeigten unsere Teams, wie köstlich Wertschätzung schmecken kann.

Am 30. September stand der Speiseplan in Berlin ganz im Zeichen der Idee „Zero Waste“ und zeigte, wie raffiniert Nachhaltigkeit schmecken kann. Ob gebratener Reis mit Kimchi und Spiegelei, ein ofenfrischer Nudelauflauf mit Marktgemüse, oder knusprige Risottobällchen auf Romanasalat, in unseren Berliner Betriebsrestaurants fanden vermeintliche Reste eine köstliche zweite Chance.

Gerichte wie diese bewiesen eindrucksvoll: Mit ein bisschen Kreativität wird aus Resten Feinschmeckerküche und aus Nachhaltigkeit echter Genuss.

Unser Gebietsleiter Heiko Becker fasst die Aktion treffend zusammen: „Unsere Gäste waren begeistert und überrascht von den vielfältigen Möglichkeiten. Besonders das kreative Speisenangebot und die gelungene Kommunikation kamen sehr gut an. L & D konnte die Gäste auf einfache und genussvolle Weise davon überzeugen, dass man aus vermeintlichen Resten noch wunderbare Gerichte zaubern kann – eine nachhaltige und zugleich köstliche Botschaft!“

Nachhaltigkeit – jeden Tag gelebte Praxis

Wir verstehen Nachhaltigkeit nicht als Trend, sondern als Haltung. Ob durch bewusst geplante Speisepläne, Resteverwertung oder ressourcenschonende Prozesse, wir setzen uns tagtäglich für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln ein.

Ein großes Dankeschön an alle L & D-Teams, die mitgemacht haben – für ihren Einsatz, ihre Kreativität und ihre Begeisterung!

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