Einführung einer Klimaampel im Betriebsrestaurant des Bundesministerium des Inneren in Zusammenarbeit mit L & D und Eaternity

Das BMI in Berlin hat sich entschlossen, in seinem Betriebsrestaurant eine Klimaampel einzuführen. Da L & D dies schon in mehreren Restaurants eingeführt hat, wurde schnell eine gemeinsame Projektgruppe gebildet, damit die Berechnung und Signalisation des CO2 Fussabdruckes für die Gäste deutlich gemacht werden kann. Gemeinsam wurde das Projekt voran getrieben und in der Aktionswoche „L & D for Future“ eingeführt, begleitet durch ein Gewinnspiel und zahlreichen Informationen zu diesem Thema und einem Aktionsstand. Somit können die Gäste jetzt aktiv eine Entscheidung für den Klimaschutz treffen.

Um zu zeigen, wie wichtig das Thema beim BMI aufgehängt ist, hat als Highlight am Einführungstag Herr Staatssekretär Engelke zusammen mit unserem Gebietsleiter Heiko Becker am Kochtopf gestanden und hat unseren Gästen, das neue Wolkensystem wahrlich „schmackhaft“ gemacht. Herr Schaale unser Ansprechpartner beim BMI hat dies den ganzen Mittag als schlagfertiger Conférencier begleitet.

In Zusammenarbeit mit Eaternity kennzeichnet L & D die täglichen Speisen im BMI ab sofort durch ein Wolkensystem, welches Auskunft über den CO2-Fußabdruck unserer täglichen Gerichte gibt. Ziel ist es das Projekt weiter gemeinsam zu betreuen und regelmäßig zu schauen, wie man seinen CO2 Fussabdruck weiter deutlich reduzieren kann.

Die Berechnung der Gerichte erfolgte in Kooperation mit unserem Partner „Eaternity“, welcher sich auch auf das Thema der nachhaltigen Ernährung im Restaurant spezialisiert hat. Hierbei werden verschiedenste Grundlagen vom Anbau bis zum Transport berücksichtigt.

Zur Info: Ein Drittel aller menschengemachten Treibhausgase entsteht durch unsere Ernährung. Mit einer durchdachten Speisenauswahl lässt sich die nahrungsbedingte Emission um bis zu 50 % reduzieren. Die Einsparungen in diesem Bereich können sogar jene im Transport- und Energiewesen übertreffen.

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Headerfoto © Rasen Željko Radojko - stock.adobe.com, CO2-Abdruck © Shutter81 - stock.adobe.com